Ramadhan is back

Ramadhan is back. This year I'm pregnant with second child, insya Allah dipermudahkan Allah for me to fast and solat terawih. Last year was consider a miracle and blessed from Allah because I was fasting the whole month without feeling tired and the best part was pj mosque offered a child care so I could bring my son along while I was doing terawih. Alhamdulilah. I don't know how greatful I was to the Auntie and her daughters. They were all nice people and volunteered without demanding anything. Thank you. Only Allah could return that favors.

 

It will be a lot entries of recipes as I am staying in my own house now and I am doing all the cooking for breaking fast. Thank you hubby for your sweetnest of helping out in the kitchen. May we have keberkatan in bukan Ramadhan ini. Ameen.

daging masak org minyak

Bahan-bahan
Minyak masak	125ml
Bawang putih	4 ulas, dikupas dan dihiris nipis-nipis
Bawang merah	8 ulas, dikupas dan dihiris nipis-nipis
Pes cili kering	2 sudu besar
Daun kari	2 tangkai
Kicap pekat	2 sudu besar
Rempah kari daging serbuk	2 sudu besar
Asam jawa	1 sudu besar, diramas dengan 4 sudu besar air dan diperah airnya
Pati santan	125ml, diperah daripada ½ biji kelapa parut
Daging lembu	1kg, dipotong nipis-nipis
Garam dan gula secukup rasa

Cara

Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan hirisan bawang putih dan bawang merah dan tumis sehingga wangi. Tambah pes cili kering, daun kari, kicap pekat, rempah kari daging, air asam jawa dan pati santan.

Masukkan daging dan tambah sedikit air jika terlalu pekat.

Masak sehingga daging empuk dan kuah pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Hidangkan dengan nasi.

Ikan tauhu soweet sour

http://sajiandapurbonda.blogspot.com/2012/05/siakap-tiga-rasa.html

Bahan-bahannya.
Untuk Ikan:
2 ekor ikan siakap
Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
Serbuk Pasti Sedap Knoor
Minyak untuk menggoreng ikan

Untuk Kuah:
2 biji bawang besar - dipotong dadu
6 biji bawang putih - dititik
10 biji cili padi - dipotong kecil
1 inci halia - dihiris halus
1 biji tomato - dipotong dadu

1/2 biji cili benggala - dipotong dadu
Kiub nanas - Kak Noor beli yang siap ditinkan; kiub nanas dalam jus nanas jenama Ayam Brand (Snacky Nanas) - 280 gm
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili thai
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan

2 batang serai - dititik

Beberapa helai daun limau purut

Daun sup/daun bawang untuk hiasan

Garam secukup rasa
Ajinomoto secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1.  Ikan dibersihkan dan ditoskan
2.  Lumurkan ikan dengan serbuk pasti sedap knoor. Pastikan semua bahagian dilumur rata. Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur kedua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam.
3.  Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan tadi. Goreng terendam ikan tersebut. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan
4.  Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan cili padi, halia, serai,  dan bawang putih.
5.  Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram,  sos ikan, dan 3 sudu jus nanas di dalam tin. Kacau sebentar.
6.  Masukkan bawang besar, tomato, nenas, dan cili benggala.
7.  Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan ajinomoto.
8.  Biarkan kuah mereneh seketika. Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.  Taburkan daun sup/daun bawang. 

Kerang rebus sambal

Kerang rebus bercili

http://akubukancheff.blogspot.com/2011/08/kerang-bercili-super-sedap.html

BAHAN2:

• kerang - rebus - buang kulit separuh
• 2-3 ulas bawang putih *
• 2 bijik bawang merah saiz besar *
• 3 bijik cili merah *
• 2 bijik cili api *
• sedikit halia*
• sos tiram
• sos cili
• sebatang serai - titik
• daun limau purut
• garam - gula - pak aji kalo dah bosan rambut banyak!

CARA2:

1. blenderkan bahan2 bertanda *
2. panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai kering & garing
3. masukkan sos tiram, sos cili, serai, daun limau purut, garam, dan gula
4. masukkan kerang - kacau dan gaulkan mesra dan siap! :)

 

Kerang rebus

http://www.tiffinbiru.com/2008/05/kerang-rebus.html

Bahan-Bahannya :-)
Kerang secukupnya (mat rebus 3 kg kerang!!!)
4 biji bawang merah, dihiris
3 ulas bawang putih, dihiris
3/4 cawan air
Garam secukup rasa (anggaran 3/4 camca besar)

Bahan Sambal Cuka :-)
4 - 5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1/2 camca teh garam
1/2 cawan gula (boleh kurangkan)
3 - 4 camca besar cuka makan
Sedikit air

Cara membuatnya :-)

1. UNTUK SAMBAL CUKA :- Tumbuk cili dan bawang putih hingga lumat, tambah garam dan gula, tumbuk sehingga semua sebati. Alihkan ke dalam bekas, masukkan cuka makan dan sedikit air, kacau hingga rata.
2. UNTUK KERANG REBUS :- Cuci kerang bersih2, kalau dapat berus kulitnya (gunakan berus plastik) sehingga bersih. Bilas 3 - 4 kali dan toskan. Dalam kuali, masukkan 2 camca besar minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kerang dan garam, gaul rata. Tuang air dan tutup kuali. Biar kerang masak, kacau sekali sekala, masak 10 - 15 minit atau hingga kerang mudah dikopek dan isinya senang tanggal.
3. Hidangkan kerang bersama sambal cuka, boleh juga dimakan dengan sambal kicap, ikut selera masing2....selamat memasak untuk semua!!!

 

maid..oh...maid

Now I hate all indonesians. My maid is quite weird after awhile she been here. Everything in the house need to be told everytime and everyday. She don't have inisiatives at all. She was crying when I wanted to sent her to my mother's house because I will be outstation.

 

The best part she talked to her husband and suddenly she started shouting and crying and meroyan because her husband wanted to eat poison because she is here working in Malaysia. My hubby sent her that very night at Johor even though Johor is facing a very bad haze condition. My hubby went around 8 o'clock at nite and the next morning manage to come home to pj.

 

Now I even hate Indonesians.