Thursday, January 26, 2017

Recipe Donut

Source: http://www.azlitamasammanis.com/2015/08/donut-sempoi-lembut-dan-sangat-gebu.html


Nanti nak try recipe ni pulak...sbb mcm sedap kannnn...

DONUT SEMPOI
Resepi Oleh : Chef Asma

500 gm tepung roti atau tepung high protein atau tepung gandum ( sebaiknya tepung roti )
10 gm instant yeast atau 1 peket mauripan
1 sudu besar bread softener ~ optional
60 gm mentega
60 gm gula halus
2 sudu besar susu tepung
1 sudu besar susu pekat manis
2 biji telur
1/2 sudu kecil garam atau secubit garam
200 ml air sejuk dari peti ais

minyak untuk mengoreng terendam
gula kastor atau gula icing ikut kesesuaian untuk menyalut donut

Kemudian rehatkan kejap, tutup atasnya dengan kain atau plastik dan simpan kejap dalam ruang yang hangat sikit.. macam dlm almari atau oven yang tak di on tau!
Kejap aje ya dalam 10 minit.. takut nanti kalau lama dia naik sangat..
hihi donut ita ni dah naik sangat tau.. sebab leka berbual kat talipon. tu yang kedut-kedut bila di penyekkan. Tapi tak pe.. bila goreng dia licin balik. 

Kemudian teka-tekan dia bagi penyek sikit dan tebuklah lubang kat tengah-tengah dia
Panaskan minyak dan bolehlah goreng
Minyak jangan panas sangat nanti cepat hangus di luar dan dalam tak masak pulak. Dan jangan kurang panas pula nanti donut serap minyak tak sedap pulak. Minyak yang sedang-sedang aje
Balik-balikkan doh masa masak supaya naiknya cantik dan sekata masaknya.
Kemudian bolehlah salutkan gula.

Tips mudah salut gula.
letakkan gula dalam plastik bag
Masukkan donut dalam 2 atau 3 keping dalam bag plasti tersebut dan goncang-goncang biar gula bersalut pada donut sekata
hihi tak berserak dapur dengan gula dan dapat jimatkan gula juga ^_^

Pizza Dough recipe

Source: http://www.tiffinbiru.com/2010/05/donut-suria.html

From my friend's tip. She uses this recipe for pizza dough.

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan tepung gandum
3 camca besar susu tepung
3 camca besar gula halus
3 camca besar lemak sayur (shortening)
1/2 camca teh garam (yang ni mat tambah sendiri)
200 ml air suam*
2 camca teh instat yeast*(*disatukan dan biar berbuih)
Sedikit lagi air (extra)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan tepung gandum, susu tepung, gula halus, lemak sayur dan garam. Kacau rata. Tuang bancuhan yeast + air suam dan gaul rata hingga menjadi doh, jika tak cukup air, tambah dengan sedikitlagi air. Uli hingga licin dan tidak melekat di mangkuk adunan.
  2. Canai doh tadi dan terap dengan acuan donut, alih ke dalam dulang yang telah ditabur sedikit tepung, buat hingga siap. Biarkan 30 minit hingga naik (mat biarkan 45 minit).
  3. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan letak atas paper towel. Gaul donat dengan gula halus atau hias ikut suka...menghasilkan kurang lebih 17 biji donat...

jadi mcm Pizza Hut....dough buat nipis pon dia naik jugak...




Thursday, January 5, 2017

Another year in office

It is another new year and now it is 2017. This is the first time when new year I don't have the ethusiasm to have a new year but instead looking forward for a holiday. This is because I have a very bad boss that is getting senile and the behaviour like a bitch. She has nothing more to do than making other people's life misreable and she finds it satisying when she sees other people misreable. What an evil bitch. I hope she will have a heart attack or something. I know I am bad but I cannot stand her and it is not only me the whole department and agency don't like her. I can't find a person that like her except for this one person that always have a back being back up by the boss and the person don't have to do any work just instructing other people to do work...arrrghhhh...hate the boss.

I have to be strong and control my emotional for another year. I waited this long. But each day she becoming worse by her age. She becoming more senile, angrier, scolding people for no reason, very bossy, like to brag and talk high about herself for example she said even she is old she is healthy no penyakit watsoever....oh God I cannot stand her....and I am not the kind of person that can work if the environment doesn't support me and happy. I am willing to work hard until late nights but when it comes to people like this I just can't.

Even I want to enter the office building needs alot of courage and strength. Please Allah, avoid my collision with my boss. Let me escaped as much as possible anything that I have to liase with my boss. And please make this year as easy as possible....and in the same time I achieved something in my life. I just don't want to waste my year because that stopid boss. Then I will be the stopid one.

Hopefully Allah will make my life easier, happier, more berkat and content and nearer to you Allah. Amin..amin...robbial alamin.

Tuesday, November 29, 2016

Pau Serat

This is our newest business. Please support us.
Keluaran bumiputera di jamin halal.
It is made of wholemeal flour.
It can be fried or stim.






Monday, November 14, 2016

Cheese Bread/brazillian cheese roll

Tried this recipe...it is easy and yummieh...i even add choki choki...







Cheese Bread/brazillian cheese roll

Bhn2:
1 telur
1 cwn susu segar
1/2 cwn minyak sayuran
5 oz @1 1/4 cwn parutan cheese (parmesan@ pecorino)
1/4 sd baking powder
1sdk garam
1 1/2 cwn tepung ubi/tpg kanji (blh pkai tpg jagung 3/4 cwn shj)

Cara2:
■Panaskan oven 190°c slm 10-15mnt
■Blend telur+susu segar+minyak
■Masukn cheese..blend lg
■strusnya,mskn baking powder + garam
■masukn tepung ubi sdkt2 shingga hbs
■Griskan acuan muffin..tuang adunan
■optional sy tabur oregano(resepi asal xde)
■ bakar suhu 190°c (api atas bawah)selama 20mnt @sehingga msk bergantung pd oven masing2(permukaan kekuningan coklat)

Thursday, October 13, 2016

Doa orang teraniaya

I feel down and sad. I even can;t sleep at night because of my crazy boss. I can't stand her anymore. She scolded me like there is no tomorrow in front of other people and all she says is a lie. When I tried to explain, she just can;t except it. She doing all the wrong thing and expect me to do the same thing with no integrity. I just can't make myself do that..my subconcious mind and my guilt and I still standing to Allah and Islam. I just can't do that. I just want to do my work sincerely and take my pay check at the end of the month. That's it. I've been dealing with her almost 10 years now. Sometimes i broke down, took my shattered pieces and just proceed again with my work. I am getting old with this crap. She will be retiring another one and a half year. I don't know if I could survive until that long.

Taken from a blog. It cool me down a bit.

Jika doa orang kafir yang teraniaya pun mustajab, maka apatah lagi jika yang terzalimi itu adalah seorang muslim yang taat?

Orang-orang yang teraniaya tidak perlu berputus asa menghadapi keperkasaan dan kekuatan penganiayanya. Mereka dijanjikan oleh Allah untuk mendapat pembelaan, perlindungan, dan pertolongan guna melawan penganiaya itu. Cara memperoleh jaminan tersebut adalah dengan selalu berdo’a kepada Allah agar para penganiaya itu mendapat adzab dan siksa dari Allah sehingga mereka tidak merajalela berbuat kezhaliman ditengah masyarakat. Karena itu, mereka seharusnya tidak meremehkan senjata do’a sebagai saran melawan kezhaliman orang-orang yang berbuat zhalim, karena permohonan mereka dikabulkan oleh Allah. Sebaliknya, orang-orang yang suka menganiaya seharusnya takut dan berhati-hati menghadapi orang-orang yang teraniaya, karena orang-orang yang teraniaya itu pasti dibela dan dilindungi oleh Allah. Permohonan apa saja untuk penganiayanya akan dikabulkan oleh Allah.

DOA ORANG TERANIAYA

1. ‘Ya ALLAH, mereka ini ( sebutkan nama mereka ) zalim/menipu/aniaya pada aku. Aku mohon balasan yang setimpal ke atas mereka serta bantulah aku keluar dari kesusahan ini’

2. Mohon pada Allah, untuk menggantikan penipuan dan sebagainya dengan rezeki yang lebih baik dan bertambah-tambah. Baca ” Allahuma ajurni fi musibati, wakh lufli khairan minha “. Sangat mujarab bagi orang-orang yang dizalimi dan cepat pula dapat jawapan dari Allah.

Dulu, di Makkah, pada masa awal dakwah Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi Wasallam, beliau sering dianiaya oleh orang-orang musyrik Quraisy. Di antaranya, ketika Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi Wasallam sedang bersujud di Ka’bah, lalu sekelompok orang Quraisy yang diwakili oleh ‘Uqbah bin Abi Mu’aith meletakkan isi perut bangkai onta di punggung beliau. Maka Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi Wasallam mendoakan kebinasaan bagi mereka bertujuh. Tiga belas tahun kemudian, barulah doa Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi Wasallam dikabulkan oleh Allah Shallallahu ‘Alaihi Wasallam pada peristiwa perang Badr dengan binasa dan terbunuhnya ketujuh orang tersebut.

Maka seorang muslim, tidak boleh merasa lelah dan jenuh dalam berdoa untuk meminta pertolongan kepada Allah Subhaanahu Wata’ala, dan mengharapkan kehancuran musuh-musuh Allah Subhaanahu Wata’ala. Karena cepat atau lambat, doa-doa itu akan dikabulkan oleh Allah Azza Wajalla.Wallahu Sami’ Mujib

HUKUM MENDOAKAN KEBURUKAN ATAS ORANG ZALIM

Pada dasarnya, dibolehkan bagi orang yang dizalimi dan dianiaya untuk membela dirinya salah satu bentuknya adalah dengan mendoakan keburukan atas orang yang menzaliminya.

Allah Ta’ala berfirman,
لَا يُحِبُّ اللَّهُ الْجَهْرَ بِالسُّوءِ مِنَ الْقَوْلِ إِلَّا مَنْ ظُلِمَ وَكَانَ اللَّهُ سَمِيعًا عَلِيمًا
“Allah tidak menyukai ucapan buruk, (yang diucapkan) dengan terang kecuali oleh orang yang dianiaya. Allah adalah Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui.” (QS. Al-Nisa’: 148)

Ibnu Abbas berkata tentang ayat ini: “Allah tidak suka seseorang mendoakan keburukan untuk selainnya, kacuali ia dalam keadaan dizalimi. Allah memberikan keringanan baginya untuk mendoakan keburukan atas orang yang menzaliminya.dan itu ditunjukkan oleh firman-Nya, “Kecuali oleh orang yang dianiaya.” (namun), jika bersabar maka itu lebih baik baginya. (Lihat Tafsir Ibnu Katsir terhadap ayat di atas)

وَلَمَنِ انْتَصَرَ بَعْدَ ظُلْمِهِ فَأُولَئِكَ مَا عَلَيْهِمْ مِنْ سَبِيلٍ
“Dan sesungguhnya orang-orang yang membela diri sesudah teraniaya, tidak ada suatu dosa pun atas mereka.” (QS. Al-Syuura: 41)

. . . dibolehkan bagi orang yang dizalimi dan dianiaya untuk membela dirinya salah satu bentuknya adalah dengan mendoakan keburukan atas orang yang menzaliminya. . 

Saturday, June 11, 2016

resepi Brownies kedut

ok nak kene tag sbb nak buat lagi sekali tercari2 balik resepi...

Source: http://dapur.ibucergas.com/rahsia-mendapatkan-kedut-pada-brownies-kedut/

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT
Rujukkan : Azlita Masam Manis
  • 400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate (saya guna Hershey’s Chocolate Chip Semi-Sweet)
  • 150 gm unsalted butter
  • 100 gm gula perang
  • 100 gm gula kastor
  • 4 biji telur ~ gred A
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 100 gm tepung naik sendiri
  • 30 gm serbuk koko (Hershey’s Natural Cocoa Powder)
Cara Membuatnya:
  1. Cairkan coklat masakkan dan mentega guna kaedah double boiler. Iaitu isi periuk dengan air dan didihkan. Dalam bekas lain, masukkan coklat coklat masakkan dan mentega, dan tenggekkan atas air mendidih tadi. Pastikan air ditutup supaya tak panas sangat. Kita tak nak hanguskan coklat.
  2. Dalam bekas lain, pukul guna dan telur sampai rata dah cukup, tak perlu kembang. Masukkan garam, tepung dan serbuk koko.
  3. Masukkan coklat cip cair tadi ke dalam adunan telur tadi. Kaup balikkan sampai sebati. Jangan kacau lama sangat.
  4. Masukkan dalam loyang 10 x 10 inci yang dilapik baking paper. Pastikan ade baking paper sebab senang nak angkat brownies nanti.
  5. Bakar 20 – 25 minit dalam suhu 160 celcius.
  6. Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit
  7. Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati.

RAHSIA KEDUT PADA PERMUKAAN BROWNIES

Yang ini yang susah nak dapat ni. Melalui pengalaman saya, saya pakai coklat coumpound berbeza menjadikan permukaan brownies yang jauh berbeza, meskipon menggunakan resepi yang sama. Tengok gamabr bawah ni, sebelah kiri adalah menggunakan Selbourne Dark Chocolate RM14 sekilo dan kanan menggunakan Hershey’s Chocolate Chip Semi-Sweet.
Mungkin kerana kandungan gula dalam semi sweet chocolate chip tu menjadikan gula caramaelize pada permukaan brownies. Mungkin lah. Hahahaha. Harga Hershey’s Chocolate Chip Semi-Sweet RM19 untuk 340 gram 8-O. Tercekik kan. So jangan tanya kenapa mahal ya. Sebab bahannya pon mahal. Wahahahahaa.
Nak murah buat sendiri. Resepi pon ada tu, insyaAllah senang jek dan tak perlukan mesin kek pon. Cubalah.